Si alguna vez te has preguntado ¿qué día se celebra el día del taco?, pues a continuación responderemos esta pregunta y te daremos algunos datos curiosos sobre el día del taco.

¿Cuál es el origen del taco?

El origen etimológico de esta palabra, proviene del náhuatl tlahco que significa mitad.

El ingrediente principal en este platillo es la tortilla doblada, la cual es principalmente de maíz y se rellena de prácticamente cualquier ingrediente, desde uno sencillo hasta sofisticados guisados, lo que hace que tengan infinidad de sabores, texturas y por su puesto colores. Pero incluso se utiliza como si fuera un utensilio para comer.

La historia nos dice que tradicionalmente la tortilla es preparada por las mujeres y el relleno o taco final es preparado por los hombres. Y esto se debe a una creencia de que el hombre no puede manejar el nixtamal (maíz, agua y cal) además de que el movimiento de palmear de una mano a otra la masa hasta quedar redonda y delgada se ve demasiado femenino.

Algunas justificaciones por el cual se vea a pocas mujeres preparando tacos es porque según, el peso de los trozos de carne (hablando de un trompo de pastor) podría ser más complicado levantarlo y colocarlo en el asador. También que gran parte del consumo es nocturno lo cual podría ser más peligroso, y por eso existen más taqueros que taqueras.

Un ingrediente secundario pero que muchas personas lo consideran esencial para verdaderamente degustar un taco, es la salsa, la cual de manera general puede ser roja o verde y se subdivide en distintas variedades.

¿Cómo comenzó la celebración?

Pero esta celebración comenzó el 31 de marzo (este es el día nacional del taco en México), ya que este platillo con origen prehispánico ha conseguido una gran aceptación y ha destacado a nivel internacional.

La celebración de este día comenzó en el año del 2007 en el Estadio Azteca (CDMX) y en Acapulco (Guerrero) se realizó un concierto conmemorativo.

Ahora bien, este manjar se puede prepararse caseramente o conseguirse en fondas, tianguis, mercados, restaurantes, taquerías nocturnas, o hasta en bicicletas o triciclos.

Si bien existen una gran variedad de tacos, los más populares son de pastor, barbacoa, canasta, cochinita, dorados, gobernador, placero, acorazados y suadero.

Finalmente, lo importante en este día es disfrutar el platillo, independientemente de que sea tu taco, que salsa le pongas o donde te lo comas.

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