En este artículo platicaremos del Día Mundial del Pastel, uno de los alimentos más usado a lo largo del año como pretexto de celebración. Así que si tienes en mente el pastel que más te ha gustado te invitamos a seguir leyendo y al final comentarnos cual es

¿Cuál es el origen del pastel?

Se cree que los primeros pasteles fueron preparados en la antigua Grecia y Egipto. Estos pasteles eran pesados ​​y planos, y se comían al final de una comida con nueces y miel

Posteriormente, los antiguos romanos crearon su propia versión del pastel, que era bastante cremoso

En el siglo XVII se descubrió la levadura, con la cual panaderos y pasteleros comenzaron a especializar las masas para que en el siglo XVIII se desarrollaran las pastas de hojaldrada y la bollería, naciendo así la base de la pastelería

Ya en el siglo XX se dominan la cocción, conservación, fermentación y refrigeración, con lo cual la calidad mejora considerablemente, y comienza también un proceso de industrialización más avanzado

Entonces, ¿Qué es un pastel?

De acuerdo con el diccionario de Real Academia Española, el pastel es ‘masa de harina y manteca, cocida al horno. Ordinariamente se envuelve con crema o dulce, y a veces lleva carne, fruta o pescado’

Se clasifica según el tamaño; pastelillo, pastel y pastelón. Así mismo, Los pasteles se dividen en 6 categorías: De aceite, Esponjosos, Fermentados, Mantequilla, Merengue, y Natilla

¿Cuándo se celebra el día mundial del pastel?

Cada 26 de noviembre se celebra el día mundial del pastel, de la tarta o torta

Datos curiosos:

• La palabra “repostería”, significa reponer o restaurar
• «Qu’ils mangent de la brioche!» o, «¡Que coman pastel!» es la frase que dijo Maria Antonieta, al ser informada de que los campesinos franceses no tenían pan para comer durante una de las hambrunas que ocurrieron en Francia durante el reinado de su marido, dicha frase generó el descontento del pueblo, que durante la Revolución Francesa procedió a decapitarla junto con su esposo Luis XVI
• el 16 de abril de 1838 inicio la llamada Guerra de los Pasteles, conflicto bélico en el que los franceses invadieron México, tomando como pretexto el daño a una pastelería francesa

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